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公司地址: | 虞城县黄冢乡西街村 |
发布时间:2020-10-17 21:53:11
生煎包是上海的一种很受欢迎的小吃,汤汁浓郁,薄脆的底,洒满芝麻的表皮,从里到外都散发肉香,味道非常的诱人。今天和大家分享上海生煎包的制作方法,喜欢的朋友赶紧学起来!所需食材五花肉馅、白芝麻、黑芝麻、面粉、酵母、生姜、葱白、盐、鸡粉、十三香、蚝油、白糖、老抽、香油制作过程步:揉面将面粉、酵母、白糖、泡打粉、适量的水放入盆中,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵20分钟。 次数用完API KEY 超过次数限制
原料:老面肥、干面粉、猪肉馅、干黄酱、姜、葱、碱面、淀粉、鸡蛋、黑芝麻调料:盐、味、料酒、酱油、胡椒粉、香油:发面、300克的老肥用400克水稀释然后往里对600克干面粉和成面团放在暖和地发酵半小时,然后4克的碱面用30克水稀释,用手均匀的揣进发酵好的面团里16克碱水,放在暖和地备用。第二步:和馅,肉馅1斤加生姜一块(切碎)胡椒粉3克、料酒8克、酱油适量(看颜色)、干黄酱5克、盐6·5克、味精9克、水适量后加香油然后将大葱花加在馅里一起和。 次数用完API KEY 超过次数限制
准备好的饺子皮将它擀薄,擀薄的饺子皮包上准备好的馅料,像包包子一样收口;准备好的平底锅预热,倒入食用油,将包好的包子放进去,开小火,将底部稍微煎一下;然后倒入水,没过包子的1/3,因为有肉馅,所以水可以适量多一些,盖上锅盖,大火煮3分钟左右;等水分快收干的时候,倒入少许淀粉水中小火收干汤汁,撒上芝麻和葱花,这样皮薄馅多的懒人版生煎包就做好了,蘸上自己喜欢的酱料,非常好吃;水晶生煎包做法总结:1、生煎包如果没有肉馅,熟的比较快,可以直接放淀粉水;2、生煎包的馅料可以根据自己的喜好选择,但是建议剁的碎一些 次数用完API KEY 超过次数限制
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